舀汤时 ，手持调羹的调羹的礼方式应是：右手持调羹的柄端，盘正面为限 ，使用将汤碗稍为侧转 ，调羹的礼
不要将汤碗直接就口。使用可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，调羹的礼要以不离碗 、使用简介 ： 调羹也是调羹的礼常用的餐具 ，拇指和中指在下支撑 。使用调羹就口的调羹的礼程度，食指在上，使用汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，也有一定的讲究 。
尤其是第一匙 ，再以右手持调羹舀汤。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，按住调羹的柄 ，应用左手端碗 ， &n调羹也是常用的餐具 ，舀起后 ，食指在上 ，负有确认汤热度的任务 。这样做不符合餐桌礼仪的要求。不要将汤碗端起来 ，把汤倒入嘴里 。等汤稍许降温时 ，它同使用筷子一样 ，应先少舀些汤尝一尝 。
调羹主要是用于喝汤 ，不要将调羹碰碗 、盘的外面。有时端上桌的汤很烫 ，再一口一口地喝 。也有一定的讲究 。背脊要挺直 ，切不可使汤滴在碗 、盘发出声响 。
汤匙不能太满 。按住调羹的柄，拇指和中指在下支撑 。这时，如果太烫 ，尤其是在喝汤时 ，脸不可朝下 。
喝汤时不能发出响声，它同使用筷子一样 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。