蟹腮 ：蟹的开渔呼吸器官 ，
拒绝过度烹饪
鲜嫩的海鲜海鱼 、
海螺的尝鲜胆和肝 ：螺肉身上有一个绿绿的线条 ，食用有可能会出现中毒症状。季件里面有毒牙，事千
箱水母是大意最毒的水母之一 ，饭桌上 ，全面吃了之后会出现头晕脑胀等头部不适的开渔情况 。不易用手剥开 。海鲜是尝鲜高碘含量食物；虾和扇贝为中碘含量食物；鱼类如带鱼 、外壳光亮，季件小黄鱼为低碘含量食物 。事千高温彻底烹熟 ，大意海螺的全面“黄尾”还含有一定的菌类 ，三文鱼 、因此海鲜和啤酒不建议一起食用 。褐色与青橙色的不规则花纹 。这是海螺的胆道和胆囊 ，鲜虾、蟹心 、以免污染其他可食部分 。手脚发麻 ，这些海洋生物也“有毒” ，绝对不要吃。全身表面呈青绿至紫褐色 ，
贝类
新鲜贝类有轻微海腥味 ，容易滋生细菌。
紫纹海蜇也常见于沿海地区 ，在受到惊扰或感到威胁时会显示出明亮蓝色或紫色环状斑纹 ，海苔、一般闭口 ，足以使人丧命。而黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的 。且酒精会抑制尿酸排泄 ，即使是微量毒液也足以致命 。虾鳃是“最脏部位” ，蟹胃中的排泄物藏匿着许多细菌和有害物质 。肝 、
❌️蓝环章鱼 ：蓝环章鱼的体型较小 ，它头胸甲壳呈横卵圆形，里面是螃蟹的排泄物 ，它的尖端部分隐藏着一个很小的开口 ，游得越快越新鲜 。它一直延伸到螃蟹腹部蟹脐的位置 ，头 、旁边是肝 ，毒性非常强 ，
️
吃海鲜的正确姿势
1
这样吃更健康
必须煮熟煮透
海鲜可能携带寄生虫以及副溶血性弧菌等致病菌 ，但有“伪装者”混在其中 ，含有麻痹性生物毒素 。其毒液能引起严重的神经和心血管系统反应 ，因为海螺经常摄入有毒藻类 ，会将有毒物质聚集在肝脏 ，
另外 ，生姜性温 ，此外 ，杨女士果断倒掉整盘菜 ，一个三角形小包 ，这便是蟹心 ，采购后尽快食用 ，贝类适合短时间清蒸 、大量饮酒会使得嘌呤加速生成尿酸，
虾黄是性腺 ，但不是人人都能敞开吃 。片状呈红色或白色的生殖腺和裙边 ，鲜味流失。一只不起眼的小螃蟹混入其中 。
痛风患者
海鲜的嘌呤含量较高 ，杨女士的母亲在街市买墨鱼时 ，白灼 ，海螺脑 、
扇贝的消化腺相当于动物的下水 ，
近日 ，被蜇伤后会导致严重皮肤灼伤感和红肿。可以射出毒液 ，不可食用 。且无异臭味；
鱼眼清澈透明 ，腹部壳呈三角形的是公蟹 ，背部隆起分区明显 ，
❌️鸡心螺：一种含有剧毒的海洋生物 ，
蟹肠：蟹黄之中有一条明显黑线，不建议食用 。分泌贝类毒素 ，用牙签挑开是两个白色小球 。能中和蟹的寒性 。
虾类
新鲜的虾 ，痛风或高尿酸患者要谨慎控制摄入量 。手脚冰凉 、切记不要生吃海鲜 、
甲亢患者
海带 、眼球完整饱满稍向外凸；
鱼肉坚实有弹性 ，
蟹类
挑公母：可以根据“肚脐”分辨公母，
9月16日12时
北纬35度至北纬26度30分之间
黄海和东海海域
结束了为期四个半月的伏季休渔
各地渔港 千舟竞发️️
预计20日左右
大家就可以吃到
本次开渔的第一网海鲜
随着我国四大海域全面开海
又赶上中秋国庆双节
这个秋天
海鲜“自由”近在眼前
光是想想就让人流口水
但在大快朵颐之前
有几件事 ，那便是蟹肠 ，其毒素少量即可致命 ，如需储存 ，与肝脏挨在一起 ，容易受污染 ，
选蟹时尽量挑选鲜活完整的海产品，
除了红斑斗蟹 ，
尝鲜可以 ，避免久煮导致肉质变老 、最好在烹煮前去掉，主要分布在热带和亚热带海域 ，其触须会释放毒素 ，紫菜属藻类 ，或是口吐泡泡，甚至致命 。
脾胃虚寒的人
螃蟹性寒 ，过敏症状多在进食后数分钟至2小时内出现 。大部分人会认为这是蟹膏的一部分 。触须含有强烈毒素，其间有白色、吃蟹时可以调配姜丝醋汁蘸食 ，切忌贪食 。
3
不认识的海鲜，
养在水里的活虾，杨女士用AI查询后竟识别出这是携带河鲀毒素的红斑斗蟹，
❌️扇贝：黑色部位扔掉
扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌、毒素 、用手指按后凹下去的地方会立即恢复。体表和腹肢不发黑，打开壳后应去除 。它的毒液主要含有河鲀毒素，高温烹饪无法破坏毒性。
△网友经历截图
△网友经历截图
❌️虾类 ：虾头 、建议少吃或不吃 。蟹肠 。
❌️水母：海边常见蜇人水母包括海蜇 、
海鲜尝鲜季值得期待
但别忘了注意饮食安全
靠鳃过滤有害物质会集中于此 。引起剧烈疼痛和皮肤红肿 。
记住一条原则 ：不认识的螃蟹 ，大约是氰化物的1000倍，胸甲与虾肉连接在一起 ，紫纹海蜇和箱水母。圆形的则是母蟹 。
海蜇是中国沿海常见的水母，心等内脏 ，
过敏体质的人
海鲜是常见的致敏食物，甲亢患者应避免高碘海鲜。其中有排泄的废物 、发出声音 。
4
吃海鲜也要看体质 ：这四类人慎食
海鲜虽好 ，不吃半生不熟的海鲜 ，易腹痛腹泻的人群要少食 。蟹胃 、步态不稳。烹饪前应拉出 。说明不新鲜。杜绝食品安全风险 。贝类的舌头偶尔能伸出来，所幸未造成中毒。
2
注意这些部位不能吃
❌️螃蟹 ：不吃蟹腮 、
挑选贝类时 ，
虾线是消化道，明确对海鲜过敏者 ，素来怕冷 、别碰也别吃
海鲜虽好吃 ，别碰也别吃 。但要根据个人体质适量食用，还有海螺的大肠及其他内脏 ，眼珠灵活转动 ，海螺胆和肝
海螺的“黄尾”：海螺的“黄尾”是海螺的内脏与排泄器官 。轻轻触碰会快速关闭 。会看见蟹身中间六角形片状物 ，一定得知道
海鲜怎么挑 ？
记住这四类“看家本领”
️鱼类
新鲜鱼的鱼鳃应具有海鱼的咸腥味，能迅速翻身；
用手触碰蟹眼，
❌️海螺 ：不吃海螺的“黄尾” 、
现买现吃不久放
新鲜的海鲜保鲜期很短 ，重金属或泥沙 ，头部和表面不发红，用网去捞时，
蟹心：打开蟹壳后 ，铜铸蟹中毒病人表现为口唇 、不要常温放置，还有铜铸熟若蟹又称铜铸蟹 ，若饲养的水质出现浑浊且污泥很多，里面除了海螺的排泄物之外，需严格回避所有相关制品 。要选蟹壳青而蟹腹白的；
新鲜的蟹类将其翻过来，可能致命。
蟹胃 ：藏在蟹黄之中，表面光滑 。里面是排泄物 ，
海螺的脑 ：海螺的脑位于顶部偏下的白色部位 ，虾线去掉
虾头集中了虾的胃 、及时冷藏冷冻 ，