3、过滤掉汤里的料渣不用。准备材料 ，
灰灰小贴士：
1 、入口渣太多 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。放入化冻后的肥牛片 ，锅里烧热油 ，再加入陈醋、
海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，7 、
4 、
5 、将金针菇铺在碗里备用。
9 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，金针菇洗净，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，料酒 、速冻肥牛片提前取出解冻 。陈醋1/2匙 、浇上些热油 。
8 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，也很好吃 。这种辣椒酱口感清爽 、剪去根部 ，但不影响味道 。白胡椒粉1/4匙 、和金针菇一起放入碗内即可。高汤一碗
做法 ：
1 、将切碎的葱末 、姜末 、
4、将过滤后的汤倒回锅内，料酒1/2匙 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。
6 、千万不能煮久了 ，
2 、是保证口感的关键 。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，
主料 ：肥牛片300克 、白胡椒粉 、鱼露大火煮开 。加入高汤或清水，
2 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
5 、青红尖椒各2个 、
3 、