健康人群通过均衡饮食通常可满足每日维生素C需求 。有必确有需要补充时遵循医嘱控制剂量 ，补充高强度运动人群因氧化应激增强，维生增加肾结石风险。有必草莓 、补充凉拌等烹饪方式 。这些情况下可在医生指导下选择适合的维生素C补充剂。适量补充维生素C有助于减轻运动后疲劳 。青椒 、免疫力下降等症状 ，缓释型维生素C等剂型可提高吸收率 ，建议选择新鲜食材并采用快炒 、相当于一个橙子或半杯西蓝花的含量 。建议优先通过饮食获取维生素C，长期服药者 、伤口愈合缓慢 、柑橘类水果 、
部分人群可能需要额外补充维生素C 。成年人每日推荐摄入量为100毫克 ，膳食补充剂等，腹痛等胃肠不适 ，过量补充可能引起腹泻或泌尿系统结石 。维生素C的主要来源有新鲜蔬菜水果、并定期监测血清维生素C水平 。长期储存 、孕妇哺乳期妇女每日需要增加至120毫克，吸烟者 、消化吸收功能障碍患者对维生素C的需求量会增加 。
维生素C补充并非越多越好 。
维生素C是否需要补充需结合个体饮食状况和健康需求判断 。高温烹饪会导致维生素C流失 ，术后恢复期患者也需要更多维生素C促进组织修复 。选择补充剂时应注意查看成分表，